Dott.ssa Diletta Ulivelli
Dieta over 60 - Diletta Ulivelli
Fa parte del team della nostra super dietologa Carla Lertola. Dietista nutrizionista a Firenze e in Valdinievole (Pistoia), specializzata in alimentazione e dieta per gli over 60
Dove mi sono formata
Sono una dietista nutrizionista e per diversi anni ho vissuto all’estero, dove mi sono laureata. Quest’esperienza di vita in giro per il mondo mi ha arricchito molto sia personalmente che professionalmente; cerco infatti di mettere a disposizione dei miei pazienti tutti gli strumenti acquisiti durante l’università in Spagna e le esperienze di lavoro e volontariato in Argentina e a Milano.
Qualcosa su di me
Ho lavorato molto con i bambini ma a partire dalla mia tesi di laurea per proseguire poi con il mio lavoro indiverse RSA, la mia attenzione è sempre stata rivolta alla popolazione anziana. Mi piace l’idea di poter aiutare le persone con il mio lavoro a prevenire le malattie non trasmissibili, a migliorare la salute ed il benessere del proprio organismo e a provare ad invecchiare preservando una buona qualità di vita, che aiuti a poter godere delle bellezze della vita fino all’ultimo istante.
Specializzazione: Dieta over 60 - Diletta Ulivelli
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Dieta over 60 - Diletta Ulivelli
Dott.ssa Diletta Ulivelli
Le consiglio di evitare di introdurre grandi quantitativi di cibo e piuttosto prediligere piccoli pasti e frequenti, mangiare ad orari regolari senza saltare i pasti e lasciare lo stomaco completamente vuoto. Masticare lentamente ed evitare di sdraiarsi subito dopo i pasti per favorire una corretta digestione. Evitare cibi irritanti della mucosa gastrica, quali spezie, cibi piccanti e/o ricchi di grassi. Seguire un'alimentazione bilanciata, povera di grassi e proteine e ricca di carboidrati (meglio complessi). Prediligere metodi di cottura come al vapore, saltato in padella, al forno o al cartoccio, evitando condimenti "ricchi". Evitare il caffè, l'alcol e il fumo, oltre che a mantenere uno stile di vita attivo ed un peso adeguato.
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Dott.ssa Diletta Ulivelli
Il consiglio che le do è quello di farsi seguire da reparto dietetico dell'ospedale che la segue per la sua patologia in modo da riuscire ad elaborare un piano alimentare adatto alle sue esigenze e, in caso sia necessario, anche cambiare il dosaggio della terapia farmacologica.
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Dott.ssa Diletta Ulivelli
Nel protocollo della dieta a cui fa riferimento, non esiste un quantitativo calorico, grammature delle porzioni o numero di pasti obbligatori. La filosofia alla base di questa dieta è mangiare quanto e quando ci va ma solo i cibi specifici per la fase e il giorno in questione. Deduco quindi che il digiuno intermittente sia compatibile con questo protocollo.
