Sicurezza alimenti

Salve, vorrei un consulto prima di consumare alcuni alimenti ordinati via mail qualche giorno fa e spediti con corriere nazionale. Gli alimenti sottovuoto da me ordinati sono: - un salume che richiede una temperatura di conservazione tra i 10 e i 18 gradi; - un salume che richiede una temperatura di conservazione inferiore a 10 gradi; - un salume che richiede una temperatura di conservazione tra 0 e 4 gradi; - tranci di porchetta con temperatura di conservazione tra 2 e 6 gradi. I primi due prodotti mi sono stati spediti a temperatura ambiente e appena ricevuti li ho messi subito in frigo. Sono sicuri? Gli altri due prodotti invece hanno viaggiato con ghiaccio nella scatola di polistirolo ma dopo 2 giorni di viaggio il ghiaccio si è tutto sciolto e non so da quando. Li ho messi in frigo e la porchetta credo la scalderò a forno spento ma posso consumarli? Sono sicuri? O rischio qualcosa se li consumo? Grazie.

La risposta

avatar Medicina generale - Maurizio Hanke Dott. Maurizio Hanke

A mio parere non rischia nulla e tutti gli alimenti possono essere consumati.

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avatar Medicina generale - Maurizio Hanke Dott. Maurizio Hanke

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