Si raccomanda spesso il consumo di cibi ricchi di fibre dietetiche: cosa sono esattamente?

La risposta

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Le fibre dietetiche sono sostanze presenti nei vegetali (cellulosa, mucillagini, pectine ecc.), oppure prodotte per sintesi o emisintesi (per esempio metilcellulosa, maltodestrine resistenti), caratterizzate dalla proprietà di non essere digerite e assorbite dall’intestino tenue e quindi di raggiungere sostanzialmente inalterate il colon, dove possono essere soggette a fermentazione parziale o totale.

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